Ingredientes
- 1 Frango
- 2 Dentes de Alho
- 2 c.s. de Manteiga
- Sal e Pimenta q.b.
- 1 Fio de Azeite
- Raspa de 1 Limão
- Ervas aromáticas a gosto: usei tomilho, salsa, mangericão, oregãos, louro e alecrim (todos frescos)
Preparação
- Numa taça coloque a manteiga amolecida. Pique as ervas finamente e junte-as à manteiga, assim como a raspa de limão, sal e pimenta e o alho bem picado. Misture bem.
- Coloque os dedos entre a pele do frango e a carne. Comece pela zona do peito (é mais fácil). Vá inserindo os dedos e arranjando espaço, cuidadosamente para que a pele não rasgue.
- Pegue em porções da manteiga e coloque-a nesses espaços. Coloque parte da manteiga na cavidade do frango.
- Regue o frango com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta. Massaje.
- Leve a forno pré-aquecido (200ºC) durante 60-80 minutos (dependendo do seu tamanho), regando ocasionalmente com os sucos.
- Deixe repousar uns 15 minutos antes de servir.
- Acompanhe com legumes assados.
Discover more from Livro de Culinária
Subscribe to get the latest posts to your email.