Ingredientes

  • Batatas Novas – A Gosto
  • Alho – 2 Dentes
  • Vinagre de Vinho – A Gosto
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Pimentão Doce – Uma Pitada
  • Azeite – Uns Fios
  • Coentros – A Gosto
  • Sal – O necessário

Preparação

  1. Coze as batatas numa panela com água e sal até ficarem tenras.
  2. Coloque as batatas cozidas num prato fundo, adicione 2 dentes de alho esmagados, tempere com flor de sal, um golpe de vinagre de vinho tinto, pimenta preta de moinho, uma pitada de pimentão doce, regue com um bom azeite virgem extra e perfume com folhas de coentros grosseiramente picadas.