A moqueca de peixe com camarão é um prato tradicional brasileiro que combina sabores intensos e frescos, ideal para uma refeição especial. A mistura de peixe, camarão e leite de coco resulta numa refeição deliciosa e reconfortante, perfeita para acompanhar com arroz branco.
Ingredientes
- 800 g de tamboril, cação ou garoupa
- 200 g de camarão (descascado)
- 1 cebola grande
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento verde
- 2 tomates maduros
- 1 ramo de coentros picados
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cubo de caldo de camarão ou peixe
- sumo de 2 limões
Preparação
- Deixe o peixe marinar no sumo de limão durante 1 hora, temperado com um pouco de sal e coentros.
- Corte a cebola, os pimentos e os tomates em rodelas e refogue-os com um fio de azeite num tacho.
- Adicione o peixe e os camarões descascados, regando com o caldo de camarão dissolvido no leite de coco. Junte os coentros picados.
- Leve ao lume baixo, com a panela parcialmente tapada, durante 20 minutos.
- De vez em quando, mexa com cuidado para não desfazer o peixe.
- Retire do lume e sirva.
- Acompanhe com arroz branco.