O Spaghetti alla Carbonara é um prato clássico da cozinha italiana, conhecido pela sua simplicidade e sabor. Com ingredientes básicos, como esparguete, bacon e ovos, esta receita resulta numa refeição deliciosa e reconfortante, perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 500 g de esparguete
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta preta moída na altura
- 150 g de bacon cortado em cubos
- 1 dente de alho
- 4 ovos
- Salsa picada a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Preparação
- Cozinhe o esparguete em água temperada com sal e um fio de azeite até ficar al dente.
- Enquanto isso, numa frigideira, coloque o dente de alho esmagado e os cubos de bacon. Deixe alourar na própria gordura. Quando o alho estiver dourado, retire-o e escorra o bacon da gordura.
- Num recipiente, bata os ovos inteiros com o queijo parmesão ralado até obter uma mistura homogénea.
- Tempere a mistura de ovos com sal e pimenta, e adicione os cubos de bacon.
- Escorra o esparguete e adicione-o à frigideira com o bacon (ainda no lume), envolvendo bem.
- Sirva o prato polvilhado com salsa picada e um pouco mais de queijo parmesão, conforme o gosto.