Ingredientes
- 300 g de farinha
- 150 g de manteiga (usou menos)
- 400 g de batata
- 200 g de alho francês
- 50 ml de azeite (usou menos)
- 2 dentes de alho
- ½ pimento vermelho
- 1 frasco de salsichas
- 5 ovos
- 1 dl de leite
- 2 dl de natas (usou 1 dl)
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
- Sal, água morna e gengibre em pó q.b.
Preparação
- Misturar a farinha com a manteiga e temperar com sal. Amornar um pouco de água e verter sobre a mistura de farinha, aos poucos, até obter uma mistura homogénea. Deixar repousar no frigorífico durante 30 minutos.
- Descascar as batatas e cortá-las em meias-luas, assim como o alho francês. Saltear em lume brando, no azeite, juntamente com os alhos picados. Picar o pimento e cortar as salsichas às rodelas. Juntar ao preparado anterior e temperar com sal e gengibre em pó.
- Bater os ovos com o leite e as natas. Temperar com sal e reservar. Untar uma tarteira, de fundo amovível, com a manteiga. Estender a massa sobre uma superfície enfarinhada e forrar a tarteira, ajustando-a às paredes. Aparar o excedente.
- Ligar o forno a 180ºC. Colocar o recheio de salsicha sobre a massa e verter a mistura dos ovos. Levar a meio do forno entre 35 a 40 minutos. Retirar, desenformar e servir.
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