Quando se trata de criar uma refeição rápida e deliciosa, pães pitta são uma boa alternativa, porque são pães perfeitos para rechear, podes ir simples com queijo e fiambre ou podes rechear com uma salada ou neste caso um delicioso refogado de cogumelos e queijo feta.

Ingredientes

  • 6 pães pitta
  • 15 ml de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 100 gr. de fiambre
  • 350 gr. de cogumelos portobello
  • 50 gr. de feta
  • 75 gr. de mozzarella
  • 1 colher de chá de ervas da provença
  • 100 gr. de espinafres
  • 2 ovos

Preparação

  1. Coloquei os pães pitta no forno a 150º C, durante 15 minutos e virei-os a meio do tempo.
  2. Coloquei o azeite numa frigideira anti-aderente e saltei os alhos durante 2 minutos. Junte o fiambre cortados aos cubinhos e saltei durante 3-4 minutos. Adicione os cogumelos previamente limpos com um pano húmido e os espinafres e saltei até estes murcharem.
  3. Bata os ovos com as ervas da provençal e o queijo feta. Misture os ovos aos ingredientes da frigideira e deixe ao lume durante 1-2 minutos até tudo estar bem ligado.
  4. Distribua o preparado pelos pães pitta e coloque o queijo mozzarella por cima, leve ao forno durante 15 minutos aproximadamente.

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