Nada como uma bela massa com um molho cremoso com queijo e cogumelos, pode não ser uma obra de arte italiana, mas não deixa de ser um prato delicioso e simples de fazer em casa!

Ingredientes

  • 350 gr. de massa fusilli tricolor
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 350 gr. de cogumelos champignon
  • 2 dentes de alho picados finamente
  • 300 ml de natas de soja
  • 250 gr. de Gorgonzola
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta moída na hora q.b.
  • 2 colheres de sopa de coentros picados

Preparação

  1. Coloque água com um pouco de sal ao lume até ferver. Adicione a massa e deixe cozinhar durante 8-10 minutos.
  2. Entretanto prepare o molho. Aqueça numa frigideira anti-aderente o azeite. Adicione os cogumelos cortados às fatias e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos. Adicione os alhos picados e cozinhe em lume brando por mais 2 minutos.
  3. Adicione as natas de soja à frigideira e deixe ferver. Depois de ferver mexa durante 1 minuto. Adicione o queijo e cozinhe em lume brando até que o queijo derreta. Não deixe que o molho ferva depois de adicionar o queijo. Tempere com sal e pimenta preta e retire do lume.
  4. Escorra a água da massa. Adicione o molho, misture e sirva polvilhado com os coentros picados.

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