Comece por cozer as batatas em água e sal. Não precisam de coser demasiado, uma vez que ainda irão a assar. Reserve-as.
Para adiantar a a assadura, ligue o forno a 200ºC. Coloque o tabuleiro onde vai fazer o assado, sobre um dos bicos do fogão, Ligue no mínimo, junte o azeite, a cebola em rodelas, os dentes de alho esmagados, o pimento em tiras, as folhas de louro e a malagueta picada.
Deixe dourar. Retire e junte o peixe e as batatas escorridas. Tempere com sal. Junte a polpa de tomate e o vinho branco e envolva para que fique tudo bem coberto com os temperos.
Leve ao forno durante 40 minutos.
Quando o assado estiver pronto, prepare as migas. Coza os brócolos em água e sal e escorra. Pique-os grosseiramente.
Coloque um pouco de azeite na frigideira e salteie os brócolos com alho picado e junte pão desfeito em pedacinhos.
Salteie uns 2 minutos, tempere de sal e pimenta e sirva com o peixe assado.