Deliciosas bolachas ou cookies com chocolate pistácios e um toque de flor de sal, é uma fantástica combinação, super viciante. Esta receita de bolachas com chocolate, pistácios é simples de fazer e pode ser facilmente ajustada, podes tirar uma parte do chocolate e pistácios se quiseres uma versão mais bolacha, ambas versões são deliciosas.

Ingredientes

  • 80 gr. de açúcar granulado branco
  • 120 gr. de açúcar mascavado claro
  • 110 gr. de manteiga para culinária sem sal (bem fria e dura)
  • 1 ovo L
  • 1 colher de sopa de extracto de baunilha
  • 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
  • 175 gr. de farinha sem fermento
  • 1 colher de sobremesa de flor de sal
  • 200 gr. de chocolate preto
  • 130 gr. de pistácios

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 150ºC. Forre 3 tabuleiros com papel manteiga.
  2. Bata os açúcares com a manteiga até obter uma mistura macia e fofa. Leve cerca de 5 minutos.
  3. Junte o ovo, extracto de baunilha e bicarbonato de sódio e misture tudo muito bem.
  4. Junte a farinha e sal previamente peneirados e misture muito bem com a batedeira. Incorpore o chocolate e os pistachios na massa. Com uma colher de sopa bem cheia de a forma de bola à massa (bolacha) e coloque no tabuleiro.
  5. Leve ao forno durante cerca de 18 minutos, a meio do tempo não se esqueça virar o tabuleiro para as bolachas passarem por igual. Retire as bolachas e deixa arrefecer durante cerca de 5-10 minutos, só depois deverá transferi-las para um grelha. Polvilhe com flor de sal.

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