Deliciosas bolachas ou cookies com chocolate pistácios e um toque de flor de sal, é uma fantástica combinação, super viciante. Esta receita de bolachas com chocolate, pistácios é simples de fazer e pode ser facilmente ajustada, podes tirar uma parte do chocolate e pistácios se quiseres uma versão mais bolacha, ambas versões são deliciosas.
Ingredientes
- 80 gr. de açúcar granulado branco
- 120 gr. de açúcar mascavado claro
- 110 gr. de manteiga para culinária sem sal (bem fria e dura)
- 1 ovo L
- 1 colher de sopa de extracto de baunilha
- 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
- 175 gr. de farinha sem fermento
- 1 colher de sobremesa de flor de sal
- 200 gr. de chocolate preto
- 130 gr. de pistácios
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 150ºC. Forre 3 tabuleiros com papel manteiga.
- Bata os açúcares com a manteiga até obter uma mistura macia e fofa. Leve cerca de 5 minutos.
- Junte o ovo, extracto de baunilha e bicarbonato de sódio e misture tudo muito bem.
- Junte a farinha e sal previamente peneirados e misture muito bem com a batedeira. Incorpore o chocolate e os pistachios na massa. Com uma colher de sopa bem cheia de a forma de bola à massa (bolacha) e coloque no tabuleiro.
- Leve ao forno durante cerca de 18 minutos, a meio do tempo não se esqueça virar o tabuleiro para as bolachas passarem por igual. Retire as bolachas e deixa arrefecer durante cerca de 5-10 minutos, só depois deverá transferi-las para um grelha. Polvilhe com flor de sal.