Ingredientes

  • 300g de Açúcar
  • 1 Lata de Feijão branco cozido (peso líquido 850g)
  • 200g de massa Folhada
  • 7 Gemas
  • 1 ovo
  • 1 c.s. de farinha de trigo
  • 2 c.s. de água

Preparação

  1. Misture o açúcar com a água e leve ao lume até obter ponto de fio (103ºC).
  2. Junte-lhe o feijão branco cozido e deixe ferver por 5 minutos, em lume brando. Triture e reserve.
  3. Ligue o forno a 180ºC, e forre as forminhas com a massa folhada.
  4. Bata as gemas com o ovo e a farinha e adicione o preparado do feijão.
  5. Leve novamente ao lume e deixe espessar um pouco, em lume brando, mexendo sempre.
  6. Coloque nas forminhas e leve ao forno durante 20-25 minutos.
  7. Deixe arrefecer e desenforme.
  8. Polvilhe com açúcar em pó (opcional).