Para comemorar o 25 de Abril que tal um delicioso bolo de cenoura 😉

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 150 gramas de açúcar mascavado
  • 100 ml de óleo de girassol
  • 200 gramas de cenoura ralada
  • 50 gramas de nozes
  • 75 gramas de abacaxi picado (fresco ou enlatado)
  • 50 gramas de flocos de coco
  • 200 gramas de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação

  1. Bata os ovos, adicione o açúcar, continue chicoteando até que fiquem macios e adicione pouco a pouco o óleo.
  2. Adicione cenoura, abacaxi, nozes e flocos de coco misture delicadamente.
  3. Em uma tigela, peneire a farinha, adicione a canela, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio, misture bem. Adicione à massa, misture para combinar todos os ingredientes.
  4. Coloque a massa na assadeira forrada com papel manteiga.
  5. Asse no forno pré-aquecido cerca de 1 hora em 150 graus.