O Bolo de Noz Moreno é uma sobremesa rica e saborosa, ideal para os amantes de nozes e chocolate. Com uma textura húmida e uma cobertura de ganache de chocolate, este bolo é perfeito para ocasiões especiais ou para um lanche reconfortante.
Ingredientes
- Para o Bolo:
- 160 g de manteiga
- 90 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 165 g de açúcar moreno (1ª parte)
- 50 g de açúcar moreno (2ª parte)
- 200 g de nozes moídas
- 4 ovos
- Para a Cobertura de Chocolate (Ganache):
- 250 g de natas
- 250 g de chocolate negro
- Para a Decoração:
- Ovos de chocolate a gosto
- Açúcar em pó a gosto
- Nozes a gosto
Preparação
- Comece por misturar o 1º açúcar moreno com a manteiga até obter um creme homogéneo.
- Adicione 3 gemas e 1 ovo inteiro à mistura anterior e mexa bem.
- Peneire a farinha com o fermento e envolva na mistura, juntando também as nozes moídas.
- Bata as 3 claras em castelo e, aos poucos, adicione o 2º açúcar moreno, continuando a bater até ficarem firmes. Envolva as claras em castelo na mistura das gemas.
- Coloque a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 30 minutos.
- Para fazer a ganache de chocolate, ferva as natas e verta-as sobre o chocolate partido em pedaços pequenos. Misture bem com varas até obter uma mistura homogénea.
- Quando o bolo estiver frio, cubra-o com a ganache e decore a gosto com ovos de chocolate, açúcar em pó e nozes.
