O feijão-frade é um tipo de vegetal. Estão relacionados com ervilhas e feijões. O feijão-frade é nativo de África e das Américas, mas agora é cultivado em todo o mundo.
Esta é uma sopa deliciosa e cremosa, vale a pena fazer em casa.
Ingredientes
- 300g de feijão frade cozido (pode cozer ou utilizar de lata).
- 2 batatas grandes
- 2 cebolas
- 1 cenoura
- 1 alho
- 1 ramo de salsa picada
- 1 ovo cozido
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação
- Se utilizar feijão frade cru, coloque-o de molho durante pelo menos 2 horas antes de o cozer.
- Coloque a água numa panela e junte as batatas, as cebolas e a cenoura cortadas em bocados. Se utilizar feijão frade cru, adicione-o agora aos restantes legumes. Junte um pouco de sal, pimenta e o alho inteiro. Deixe cozer.
- Coza o ovo à parte.
- Se utilizar feijão frade de lata, junte-o aos legumes quando estes tiverem cozidos.
- Reduza a sopa a creme com a varinha mágica ou com o liquidificador.
- Pique a salsa para dentro do creme e rectifique os temperos.
- Sirva a sopa polvilhada com ovo picado.
