Um salteado ou Stir-fry é um tipo de técnica de culinária que consiste em fritar rapidamente numa frigideira com óleo, pedaços de carne, peixe ou aves com legumes e, às vezes, com molho. Muito comum pelo mundo inteiro mas especialmente na Ásia.
Um salteado ou Stir-fry é um tipo de técnica de culinária que consiste em fritar rapidamente numa frigideira com óleo, pedaços de carne, peixe ou aves com legumes e, às vezes, com molho. Muito comum pelo mundo inteiro mas especialmente na Ásia.