Este prato é super agradável e fácil, feito de feijões mistos, é uma óptima maneira de te ajudar a perder peso. É baixo em calorias e alto em fibras, e pode ser servido como prato principal ou mesmo como acompanhamento.

Ingredientes

  • 200 g de feijão de soja congelado
  • 1/2 couve lombarda
  • 150 g de feijão branco cozido
  • 150 g de feijão vermelho cozido
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • Pimenta moída no momento q.b.
  • 1 colher de café de sal
  • Coentros picados

Preparação

  1. Coza o feijão de soja em água temperada com sal. Depois, retire-o do lume, passe-o por água fria e deixe escorrer.
  2. Arranje e lave a couve-lombarda. Aparelhe o talo e depois corte-a em juliana fina.
  3. Leve a couve a cozer em água temperada com sal. Depois, retire-o do lume, passe-o por água fria e deixe escorrer.
  4. Disponha a couve no fundo de uma saladeira.
  5. Numa taça misture os 3 diferentes tipos de feijão e depois disponha-os por cima da couve.
  6. Misture o azeite com o vinagre e pimenta e regue a salada. Junte coentros picados  a gosto e sirva.

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