Coza as batatas em água. Quando estiverem prontas, escorra-as e deixe-as secar. Aqueça o azeite numa frigideira e junte as batatas (eu gosto de as esmagar, mas se foram das pequeninas, que eu não tinha na altura, não é necessário).
Junte os dentes de alho esmagados e com casca e deixe dourar.
Demora uns 10 minutos. Junte os raminhos de rosmaninho e reserve alguns para decorar.
