Nada como uma bela tarte de ricota com coco para a festa de passagem de ano! Com uma textura bem cremosa e doce e com um pequeno toque de coco, é uma deliciosa sobremesa um pouco diferente!
Ingredientes
- 1 embalagem de massa quebrada
- 250 gr de queijo tipo ricota
- 3 ovos
- 2 laranjas
- 140 gr de açúcar
- Coco ralado para polvilhar
Preparação
- Estenda a massa numa forma redonda de tarte, mantendo o papel que a envolve por debaixo e pique o fundo com a ajuda de um garfo. Bata os ovos com o açúcar e adicione a ricota.
- Rale finamente a casca das laranjas, retire-lhes o sumo e adicione ao preparado anterior. Misture tudo muito bem.
- Despeje sobre a massa e leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante 30 minutos.
- Retire do forno de imediato, para não secar, cobrir generosamente com coco ralado.
- Remova o papel e coloque num prato de servir.
Nota: Poderão ser usados com sucesso outros citrinos, com destaque para a tangerina. Também poderá ser usado o limão, alterando a receita para apenas 1 limão (em vez de 2 laranjas) e 180 gr de açúcar (em vez de 140 gr de açúcar).
