By hugo
in Pratos
Ingredientes (4 Pessoas)
- 1 kg de peito de peru em cubos
- sal
- 2 pacotes de nata
- pão ralado de ervas
- 2 cenouras médias raladas
- 1 cebola média em cubos
- 1 chávena de arroz arbóreo
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 chávenas de água
- 1 caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1,5 l água
Preparação
- Coloque os cubos de peru divididos por quatro pacotes feitos com papel vegetal, tempere com sal e dê-lhes o formato de embrulhos.
- Leve a cozer em vapor cerca de 45 minutos.
- Abra os embrulhos e retire os cubos de peru para um pírex de forno.
- Regue os cubos com as natas e polvilhe com pão ralado de ervas.
- Leve ao forno a gratinar, a 180º C, cerca de 20 minutos.
- Leve a água a ferver.
- Quando ferver, acrescente o caldo de galinha e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
- Apague o lume.
- Numa panela grande, coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe alourar.
- Junte a cenoura e o arroz, mexa bem e deixe cozinhar cerca de 2 minutos.
- Coloque uma concha de caldo de galinha e tempere com sal.
- Mantenha o lume baixo, e vá colocando o caldo de galinha até este começar a secar.
- Quando estiver seco o arroz está cozido.
- Sirva o arroz com o peru.
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