Ingredientes

  • 1 Kg de Vitela Barrosã
  • 0,5 Kg Chalotas
  • 0,5 Kg Batatas para assar
  • 750 ml Vinho branco
  • 50ml Macieira
  • 1 Colher chá de pimentão doce (colorau)
  • Pimenta preta QB
  • Sal QB

Preparação

  1. Pré aquecer o forno a 170 graus
  2. Corte as chalotas em quartos e espalhe no fundo da assadeira.
  3. Com uma faca bem afiada dar uns cortes fundos na carne e colocar sob a cama de chalotas.
  4. Tempere com sal e pimenta e cubra com o vinho e a macieira.
  5. Levar ao forno cerca de 2,30h, virando frequentemente a carne para não queimar.
  6. Descasque as batatas e envolva no molho da assadeira.
  7. 35 minutos antes de finalizar acrescente as batatas no tabuleiro, polvilhando com o pimentão doce.