As courgettes cremosas com atum no forno são um prato óptimo, fácil de fazer e uma boa forma de criar um prato num instante. A combinação das courgettes cremosas e do atum salgado cria um sabor incrível, e o forno realça os sabores e texturas naturais de todos os ingredientes.
Ingredientes
- 2 courgettes grandes ou 3 médias
- Água quente
- 2 latas pequenas de atum (cerca de 170 gr. cada uma)
- 3 ovos
- 200 ml de natas de soja
- Pimenta preta moída na hora q.b.
- Ervas da provença q.b.
- Caril em pó q.b.
- Sal q.b.
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Aqueça cerca de 1 L de água num jarro elétrico. Reserve a água numa taça e adicione um pouco de sal. Escorra o óleo das latas de atum e pique o atum com um garfo.
- Lave as courgettes e corte-as às tiras fininhas com a ajuda do descascador de batatas ou de uma faca. Coloque as tiras das courgettes na taça com água a ferver durante 5 minutos.
- Escorra a água das courgettes. Disponha as fatias de courgette num pirex e por cima coloque o atum, vá alternando camadas de courgette com atum, terminando com fatias de courgette.
- Bata os ovos com as natas de soja, pimenta moída, ervas da provença e caril em pó. Espalhe a mistura por cima das courgettes. Leve ao forno durante 25-30 minutos.