A cataplana de peixe e marisco é um prato tradicional da culinária portuguesa, ideal para partilhar em ocasiões especiais. Esta receita combina uma variedade de peixes e mariscos, temperados com legumes frescos e ervas aromáticas, resultando numa refeição saborosa e reconfortante.
Ingredientes
- 1 kg de peixes variados
- 500 g de amêijoas
- 500 g de camarão
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 1/2 pimento vermelho
- 1/2 pimento verde
- 3 tomates maduros
- 200 ml de creme de marisco
- 200 ml de vinho branco
- Azeite q.b.
- 1 folha de louro
- Sal q.b.
- Piri-piri q.b.
- Coentros q.b.
Preparação
- Prepare o peixe, cortando-o em pedaços.
- Lave as amêijoas em água corrente.
- Na cataplana, coloque as cebolas, os alhos, os tomates, os pimentos, a folha de louro e um fio de azeite.
- Refogue os ingredientes por alguns minutos e adicione os peixes, as amêijoas e o camarão.
- Feche a cataplana e cozinhe durante cerca de 15 minutos.
- Após esse tempo, adicione o vinho misturado com o creme de marisco ao preparado.
- Tempere a gosto e feche novamente, deixando cozinhar por mais 15 minutos para apurar os sabores.
- Sirva acompanhado de batata cozida, salada e um bom vinho.
Se não tiver uma cataplana, pode utilizar um tacho largo com tampa.
