Ingredientes

  • 2 bifes
  • 2 colheres de sopa de saquê
  • 1/2 colher de sopa de sansho
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 2 batatas grandes, descascadas e cortadas
  • 1 abobrinha fatiada
  • 1 cebola vermelha, cortada ao meio e fatiada
  • 3 dentes de alho picados
  • 50 gramas de fatias de amêndoa
  • 1 colher de chá de caril
  • pitada de sal
  • pitada de pimenta preta moída na hora
  • 1 xícara de iogurte
  • 100 gramas de espinafre, rasgado
  • 1 colher de sopa de óleo

Preparação

  1. Bifes marinados em saqué, cerca de 1 hora.
  2. Aqueça o óleo, frite o alho, a cebola e os flocos de amêndoa por cerca de 3 minutos.
  3. Escova de caçarola com óleo, camada com fatias de batata e fatias de abobrinha alternadamente, polvilhe com alho frito, cebola roxa e amêndoas.
  4. Misture o iogurte com caril, sal e pimenta.
  5. Despeje sobre os legumes.
  6. Asse 25 minutos cobertos e 5 minutos a descoberto, sob a grelha.
  7. Aqueça o óleo, polvilhe bifes com sansho e frite 4 minutos em cada lado – será feito no meio.
  8. Sirva com fatia de caçarola de legumes.