By hugo
in Pratos de Carne
Tags: batatas, bife, sansho
Ingredientes
- 2 bifes
- 2 colheres de sopa de saquê
- 1/2 colher de sopa de sansho
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 batatas grandes, descascadas e cortadas
- 1 abobrinha fatiada
- 1 cebola vermelha, cortada ao meio e fatiada
- 3 dentes de alho picados
- 50 gramas de fatias de amêndoa
- 1 colher de chá de caril
- pitada de sal
- pitada de pimenta preta moída na hora
- 1 xícara de iogurte
- 100 gramas de espinafre, rasgado
- 1 colher de sopa de óleo
Preparação
- Bifes marinados em saqué, cerca de 1 hora.
- Aqueça o óleo, frite o alho, a cebola e os flocos de amêndoa por cerca de 3 minutos.
- Escova de caçarola com óleo, camada com fatias de batata e fatias de abobrinha alternadamente, polvilhe com alho frito, cebola roxa e amêndoas.
- Misture o iogurte com caril, sal e pimenta.
- Despeje sobre os legumes.
- Asse 25 minutos cobertos e 5 minutos a descoberto, sob a grelha.
- Aqueça o óleo, polvilhe bifes com sansho e frite 4 minutos em cada lado – será feito no meio.
- Sirva com fatia de caçarola de legumes.
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