Ingredientes (6 Pessoas)

  • 2 maçãs grandes
  • 4 ovos
  • 2 chávenas de açúcar
  • 3 chávenas de farinha
  • 1 chávena de leite
  • 1 chávena de côco ralado
  • 3/4 de chávena de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • côco ralado para polvilhar
  • manteiga para a forma
  • farinha para a forma

Preparação

  1. Comece por descascar, descaroçar e cortar as maçãs aos cubinhos.
  2. Reserve.
  3. Numa taça misture o açúcar com os ovos.
  4. Bata até obter um creme esbranquiçado.
  5. Junte a maçã e o côco ralado e envolva bem.
  6. Junte a farinha, o fermento e o leite.
  7. Por fim, junte o óleo.
  8. Misture muito bem até obter uma massa homogénea.
  9. Unte uma forma de chaminé e polvilhe-a com farinha.
  10. Deite o preparado na forma.
  11. Polvilhe o preparado com um pouco do côco ralado que reservou (não todo, vai necessitar de polvilhar novamente).
  12. Leve a forno pré-aquecido a 180º C, durante cerca de 45 minutos.
  13. Após estar cozido, retire do forno.
  14. Desenforme morno.
  15. Polvilhe com o restante côco ralado que reservou.