Embora não contenha natas, este prato é extremamente rico, por isso recomendo-o como acompanhamento para muitas pessoas ou com algo parecido com frango e legumes grelhados. Era, no entanto, uma planície deliciosa.
Ingredientes
- 450gr de massa (fettuccine, se você estiver se sentindo mais clássico)
- 200gr parmigiano-reggiano, finamente ralada
- 200gr de manteiga sem sal
- Sal
- 3/4 a 1 xícara de água de massa reservada
Preparação
- Primeiro ferver o macarrão em água com sal até al dente.
- Escorra e reserve 3 / 4-1 xícara de água para o molho.
- Leve a manteiga e a água da massa para ferver em uma panela ou frigideira grande. Adicione o macarrão, cubra com a mistura de manteiga e polvilhe com queijo.
- Misture com garfos ou pinças até a mistura de queijo, manteiga e água formar um molho aveludado. Coma quente e aproveite.
