A receita de rabanadas light é algo que tens de experimentar, é simples para o pequeno-almoço mas pode ser uma óptima receita para a mesa de Natal Portuguesa.
Ingredientes
- 1 pão cacete para rabanadas seco
- 150ml de leite magro ou leite de soja
- 1 casca de limão
- 5 colheres de sopa de açúcar light (aproximadamente)
- 5 ovos
- Canela q.b.
Preparação
- Aqueça o leite com uma colher de sopa de açúcar e uma casca de limão até ficar morno. Coloque o leite num prato fundo.
- Bata os ovos noutro prato fundo. (Eu bati primeiro três ovos e depois fui adicionando os outros à medida que necessitei).
- Corte o pão em fatias com a grossura aproximada de um dedo.
- Passe as fatias de pão pelo leite para ensopar e depois pelos ovos. Coloque num prato até ter todas as fatias demolhadas. (O leite não deve estar muito quente e não deixe ficar muito tempo para que não se partam).
- Leve ao lume uma frigideira anti-aderente e deixe-a aquecer bem. Coloque as fatias na frigideira com lume médio. Doure as fatias dos dois lados e retire do lume. Repita este processo até que todas as fatias estejam cozinhadas. Este processo é muito rápido. Como tal, esteja atenta(o) para que não queimem.
- Num prato, misture o restante açúcar com canela, passe as fatias pela mistura e sirva.
Dica: A quantidade de leite pode variar. Tudo depende da dureza do pão. Se o pão estiver mais duro, vai ser necessário mais leite, para que as rabanadas fiquem fofas e húmidas
