Este bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro é uma sobremesa clássica e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. A combinação da textura macia do bolo com a cobertura cremosa de brigadeiro torna esta receita irresistível.
Ingredientes
- 250g de cenouras (aproximadamente 3 cenouras médias)
- 4 ovos
- 120ml de óleo
- 300g de farinha de trigo
- 400g de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 395g de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 40g de chocolate em pó
- 40g de chocolate granulado
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de furo central (24 cm de diâmetro) com óleo e polvilhe com chocolate em pó.
- Num recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó e o fermento peneirados.
- Adicione o óleo, os ovos e 120ml de água fervente, misturando bem até obter uma massa homogénea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 minutos.
- Deixe o bolo arrefecer completamente antes de desenformar.
- Para a cobertura, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó numa panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo desenformado e polvilhe com chocolate granulado.
- Sirva e desfrute!
