Ingredientes

Bolo
  • 4 ovos caseiros
  • 2 chávenas de açúcar
  • ½ chávena de óleo
  • 1 chávena de ananás concentrado ou natural (usei concentrado)
  • 3 chávenas de farinha de trigo
  • ½ colher de sopa de fermento em pó
Calda
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata e meia de sumo de ananás concentrado ou natural (usei concentrado)
  • 10 folhas de hortelã picadas
  • Chocolate ou coco ralado

Preparação

  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  2. Peneirar a farinha e o fermento. Reservar.
  3. Bater os ovos inteiros e o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada. Acrescentar alternadamente a mistura de farinha e o sumo de ananás. Por fim o óleo e envolver.
  4. Deitar numa forma rectangular, previamente untada, e levar ao forno.
  5. Entretanto preparar a calda: misturar os ingredientes num prato fundo.
  6. Depois de assado, cortar aos quadrados e, ainda quente, passar na calda e de seguida no chocolate em pó (ou coco ralado).
  7. Servir fresco.

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