Também conhecidos por Rosemary Salted Crackers é uma bolachina perfeita para servir com queijos ou enchidos, são fáceis de preparar e ainda mais fáceis de comer, estas bolachas crocantes e saborosas irão satisfazer qualquer paladar, com uma combinação clássica de alecrim, sal e azeite, experimenta fazer a receita em casa!
Ingredientes
- 1 chávenas de farinhas sem fermento
- 1 pitada de açúcar
- 1 colher de sobremesa de fermento seco para pão
- 1 colher de sobremesa de sal grosso
- 1 pitada de pimenta preta moída na hora
- 2 fatias de presunto cortadas em 4 partes
- 1 colher de sopa de alecrim fresco ou seco
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 30 ml de azeite extra virgem (varia de acordo com o tamanho da chávena que utilizou)
- ½ Chávena de leite bem frio
Preparação
- Peneira a farinha e adiciona o sal e fermento numa tigela. Pica o presunto e alecrim e junta a mistura de farinha.
- A parte dissolva o bicarbonato de sódio em 1 colher de sopa de leite. Adicione o restante leite e azeite e misture tudo muito bem.
- Mistura ambas as misturas até a massa ficar com um aspecto granulado grosso.
- Junte a massa que irá parecer que se vai desfazer em uma bola e envolva a bola em película aderente. Leve ao frigorífico durante 20-30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 150°C. Estenda a massa com a ajuda de um rolo até ficar com ≈ 3 mm. Usando um cortador ou faca dê a forma que quiser às bolachas.
- Disponha as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve as bolachas ao forno durante 6-8 minutos, ou até se apresentarem douradas nos lados, passado este tempo dê uma volta às bolachas e deixe-as a cozer por mais 2-3 minutos.
- Retire-as e coloque numa grelha para arrefecerem, se não forem consumidas no dia, podem ser armazenadas em frascos até 1 semana.
