Uma batata nova são como o nome diz batatas que acabaram de emergir do solo. A pele é fina e crocantes com um sabor mais fresco e cremoso, no entanto estas tem de ser consumidas rapidamente e guardadas no frigorífico porque ao contrário de batatas comuns que aguentam bem várias semanas a meses.

Ingredientes

  • 1kg de batatas novas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 Raminho de salsa
  • 1 dente de alho
  • tomilho q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação

  1. Lave bem as batatas e leve-as a cozer com casca em água temperada com sal.
  2. Escorra as batatas depois de cozidas.
  3. Numa frigideira coloque as batatas, o azeite, o alho e a salsa bem picados e tomilho.
  4. Deixe saltear durante uns minutos.
  5. Tempere com pimenta e rectifique o sal.
  6. Mexa bem, sirva quentes e ainda com casca.