A massa folhada é uma massa fina e plana que é popular em muitos países europeus, sendo criada na França, onde preferimos um monte de doces e salgados com massa folhada. Nesta receita, usamos massa folhada para fazer alguns dos vegetais mais fofos que alguma vez comerás!
Ingredientes
- 1 embalagem de massa folhada rectangular
- 1 ovo mexido
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 alho-francês, picado finamente
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 pimento vermelho em tiras
- 1 pimento amarelo em tiras
- 50 g de cogumelos em fatias
- 75 g de pontas de espargos verdes
- 2 colheres de sopa de farinha
- 60 ml de caldo de legumes
- 60 ml de leite
- 4 colheres de sopa de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de orégãos frescos, picados (utilizou secos)
- Sal e pimenta
Preparação
- Lave e corte os legumes de acordo com a lista de ingredientes.
- Aqueça o azeite numa frigideira anti-aderente e refogue o alho-francês e o alho, mexendo durante 2 minutos.
- Adicione os restantes legumes e deixe cozer durante 3-4 minutos, não parando de mexer.
- Adicione a farinha e deixe alourar durante 1 minuto.
- Retire a frigideira do lume, coloque os legumes num tacho e junte o caldo de legumes, o leite e o vinho branco. Deixe levantar fervura e engrossar, não parando de mexer. Misture os orégãos e tempere com sal e pimenta.
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Estenda a massa e divida-a em duas partes desiguais, pensando que uma vai tapar a outra
- Distribua o recheio sobre metade da massa mais pequena, deixando uma borda de 1 cm. Com uma faca afiada faça cortes diagonais na outra metade da massa. Deixe uma borda de 2,5 cm de borda ao comprimento.
- Pincele as bordas do rectângulo da massa mais pequena com ovo batido e coloque a massa sobre o recheio. Pressione as bordas com força.
- Pincele o strudel com ovo e leve ao forno durante 30-35 minutos, até a massa ter crescido e ficar douradinha. Sirva de imediato.
