O Pudim Mimoso é uma delicada sobremesa da culinária brasileira, que combina a suavidade de um pudim de maizena com o aroma refrescante de morango e a doçura de um merengue cítrico.
A base deste pudim é uma preparação cremosa, feita com leite, açúcar e maizena, que confere uma textura macia e sedosa. O destaque, no entanto, fica por conta do sabor de morango, que é incorporado à mistura, conferindo uma frescura e doçura equilibradas, podes claro trocal a geleia de morango por outro sabor ao teu gosto.
Após o cozimento, o pudim é coberto por uma camada de merengue, feito com claras de ovo e açúcar, que traz um toque de acidez e leveza, graças ao limão utilizado na sua preparação. Essa combinação de texturas e sabores cria uma sobremesa delicada e equilibrada, que agrada tanto aos amantes de doces cremosos quanto aos que preferem uma sobremesa mais leve.
