O empadão de carne é um prato reconfortante e saboroso, ideal para uma refeição em família. Com uma camada de carne suculenta coberta por um puré de batata cremoso, é uma opção que agrada a todos.
Ingredientes
- 750 g de Batatas descascadas e cortadas em cubos
- 750 g de Carne de vaca picada
- 2 Cebolas picadas
- 3 Dentes de alho esmagados
- 1 Cenoura descascada e ralada
- 1 Lata pequena de tomate pelado, cortado em pedaços
- 2 Colheres de sopa de polpa de tomate
- Caldo de carne a gosto
- Leite a gosto (para o puré)
- 2 Colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa a gosto
- Azeite a gosto
Preparação
- Coza as batatas em água temperada com sal durante cerca de 15 minutos, até ficarem macias.
- Enquanto as batatas cozem, aqueça um fio de azeite num tacho e adicione a carne picada, a cebola, o alho e a cenoura ralada. Salteie durante cerca de 5 minutos.
- Acrescente o tomate, a salsa, a polpa de tomate e um cubo de caldo de carne. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando durante 10 a 15 minutos, com o tacho tapado.
- Pré-aqueça o grelhador do forno. Escorra as batatas, reduza-as a puré e adicione um pouco de leite e manteiga, o suficiente para obter um puré macio. Tempere com pimenta e misture bem.
- Disponha o preparado de carne num tabuleiro de forno e cubra com o puré. Coloque algumas nozes de manteiga por cima do puré. Leve ao forno durante 5 a 10 minutos, até obter uma crosta dourada.
- Sirva o empadão acompanhado de uma salada verde.