Nada como uma bela tarte quase quiche de cebola, queijo fetta e tomates cereja/cherry uma deliciosa combinação de doçura, salgado e fresco dos tomates, uma receita a experimentar!
Ingredientes
– 1 placa de massa quebrada
– 500 gr. de cebolas cortada às rodelas fininhas
– 3 colheres de sopa de azeite
– 200 gr. de queijo feta
– 400 gr. de tomates cereja
– 2 colheres de sopa de tomilho fresco (apenas as folhas)
– 3 ovos
– 300 ml de leite
– Pimenta preta moída na hora
– Sal grosso q.b.
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Estenda a massa e forre uma tarteleira com 27 cm de diâmetro com a mesma. Deixe a massa descansar durante 10 minutos.
- Coloque uma folha de papel vegetal no topo da tarte e por cima disponha feijões ou pesos. Leve ao forno durante 5 minutos. Retire a folha de papel vegetal com os pesos e leve ao forno por mais 5 minutos.
- Entretanto, leve uma frigideira com o azeite ao lume. Quando estiver quente adicione as cebolas e deixe cozinhar por 10 minutos, ou até estarem bem macias. Adicione o tomilho e tempere com pimenta preta e sal, deixe ao lume por mais 5 minutos. Retire do lume e reserve.
- Bata os ovos com o leite até estar tudo muito bem ligado. Por cima da tarte disponha a cebola e espalhe uniformemente. Por cima coloque os tomates cherry e o queijo feta cortado em cubos de 1 cm. Regue com os ovos e leite e se quiser polvilhe com mais tomilho. Leve ao forno durante 30-40 minutos ou até estar bem passado no meio.
