Ingredientes

  • 1/2 dikon rabanete, descascado e cortado em julienne
  • 1 cenoura descascada, fatiada e cortada em flores
  • 2 talos de cebolinha picada
  • 4 lanças de espargos brancos cortadas em secções de 3 cm
  • 1 courgete pequena cortada em faixas de 5 cm de comprimento
  • 1 pimentão amarelo pequeno, sem sementes e fatiado
  • 2 talos de aipo fatiado
  • 1 colher de chá de raiz de gengibre, ralado
  • 1 colher de sopa de repolho preservado de Tianjin
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1/2 xícara de caldo de legumes
  • pitada de açúcar
  • 1/2 colher de sopa de amido de milho

Preparação

  1. Espargos claros e cenoura.
  2. Aqueça o óleo no wok, frite o gengibre até perfumado, adicione o aipo, pimentão, courgete, daikon e Tianjin, frite cerca de 4 minutos, adicione aspargos e cenoura.
  3. Despeje em caldo de legumes e açúcar, misture bem, adicione o amido de milho misturado com 1 colher de sopa de água, misture bem.
  4. Sirva polvilhado com cebola verde.