Bibim Naeng Myun ou Noodles Frios Coreanos
Ingredientes
- 2 porção de soba (macarrão de trigo sarraceno)
- 1/4 de pepino, julienned
- 1 ovo cozido
- 2 colheres de sopa de pasta de pimentão coreano (gochujang)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim levemente tostadas
- 1 colher de sopa de água
- 1 maçã ou pêra asiática, cortada em fatias finas
Preparação
- Agora esta receita é muito fácil de preparar. Tudo o que você realmente precisa cozinhar é o soba. Basta ferver o soba até ficar do jeito que você gosta e depois enxaguar com água fria. Você quer que o soba seja muito frio, então se você quiser jogá-lo na geladeira depois de enxaguar, pode fazer isso enquanto prepara o molho.
- Pegue uma tigela e misture os ingredientes molhados com metade das sementes de gergelim. Use um batedor e misture bem até que todos os sabores se misturem e se conheçam. Não exagere o doce neste ponto, pois a fruta trará isso para a festa quando você montar.
- Agora tudo que você precisa fazer é adicionar o soba frio à tigela e misture bem com o molho. Quando o soba e o molho estiverem misturados, coloque suas porções em tigelas e cubra com pepino, fatias de frutas e meio ovo cozido. Polvilhe algumas sementes de gergelim por cima e pronto!
- Tradicionalmente, Bibim Naeng Myun é servido em uma tigela de aço inoxidável ou prata para manter o conteúdo frio. Cubos de gelo são às vezes adicionados para o frio extra. Eu pensei que este prato estava frio o suficiente, então eu realmente não precisava adicionar gelo.
- A coragem do soba é suficiente para fazer isso em um bom almoço. É fácil de fazer e embalar para o trabalho, bem como elegante para servir como entrada para um bom jantar com os amigos.