Ingredientes

  • 3 batatas grandes, cortados em palitos
  • 1 cebolinha
  • 1 colher de sopa de molho de soja leve
  • 1 colher de sopa de vinho de arroz
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de caldo de galinha
  • 1 colher de chá de pimenta de Sichuan, esmagada
  • 1 colher de sopa de óleo

Preparação

  1. Misture o molho de soja, vinho de arroz, açúcar e caldo de galinha.
  2. Lave os palitos de batatas para remover o excesso de amido.
  3. Aqueça o óleo, frite pimenta Sichuan cerca de 1 min, adicione as batatas, misture bem.
  4. Continue fritando e misturando por cerca de 3 min.
  5. Adicione a mistura de molho bem. Frite mais 2 minutos.
  6. Polvilhe com cebolinha.
  7. Sirva e aproveite.