Tradicionalmente, um dos meus pratos favoritos do norte da Índia. Esta receita ainda precisa de um pouco de aperfeiçoamento, mas é uma ótima, rápida e fácil refeição.

Ingredientes

  • 100g de ervilhas verdes frescas ou congeladas
  • 200g de cogumelos, limpos e esquartejados
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 colher de chá de açafrão em pó (haldi)
  • 1/2 colher de chá de sementes de cominho (jeera)
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • Coentro fresco picado para enfeitar

Preparação

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o alho em fogo baixo.
  2. Adicione a cebola e frite até ficar macia.
  3. Adicione as especiarias e deixe fritar por uns minutos, mexendo sempre.
  4. Adicione os tomates, ervilhas, cogumelos e sal a gosto. Adicione um pouco de água também.
  5. Cozinhe até que os cogumelos comecem a dar seus sucos, mexendo ocasionalmente.
  6. Decore com coentro picado e sirva com chapati ou naan.