Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
  • 1 cebola branca média
  • 3 dentes de alho
  • 3 xícaras de espinafre (hastes removidas)
  • 1 limão
  • 1 xícara de macarrão orzo
  • 2 xícaras de estoque veggie
  • 1 lata de tomates em cubos
  • 1 talo de aipo
  • 1 pimentão verde ou vermelho
  • 1/2 colher de sopa de molho worchestire vegetariano
  • 1 colher de chá de pimenta limão
  • Sal e pimenta a gosto

Preparação

  1. Esta é uma sopa muito leve e refrescante que é deliciosa no verão.
  2. Aqueça a manteiga em um holandês grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 5 minutos. Adicione o alho e refogue mais 3 minutos. Adicione o caldo e os tomates e deixe ferver.
  3. Que adicione a massa orzo e reduza a ferver. Quando a massa estiver pronta a cerca de 1/3 (cerca de 5 minutos), adicione os vegetais.
  4. Adicione o suco de limão antes de servir e sirva guarnecido com casca de limão. Apreciar!