Os croquetes de delícias do mar são uma opção saborosa e prática para um aperitivo ou lanche. Esta receita combina arroz, delícias do mar e temperos, resultando em croquetes crocantes por fora e macios por dentro. A preparação é simples e pode ser adaptada ao seu gosto, tornando-os ideais para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 50 g de Manteiga
- 1 Cebola picada finamente
- 1 colher de sopa de Salsa picada
- 600 g de Arroz branco cozido
- 2 Gemas de ovo
- 2 Claras de ovo
- 200 g de Delícias do mar
- Sal, pimenta e sumo de limão a gosto
- Farinha q.b.
- Pão ralado q.b.
- Piri-piri a gosto
- Óleo para fritar
Preparação
- Pique finamente as delícias do mar e reserve.
- Numa panela, derreta a manteiga e adicione a cebola e a salsa. Refogue em lume brando até a cebola ficar macia, sem deixar alourar. Junte o arroz cozido e mexa bem.
- Adicione as delícias do mar picadas e misture até estarem bem incorporadas. Em seguida, adicione as gemas de ovo e continue a mexer até a mistura começar a borbulhar. Retire do lume e tempere com sal, pimenta, piri-piri e sumo de limão a gosto.
- Transfira a mistura para um prato untado com óleo e deixe arrefecer completamente. Depois, molde os croquetes no tamanho desejado.
- Passe os croquetes por farinha, depois pelas claras batidas e, por fim, pelo pão ralado. Frite-os em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel absorvente antes de servir.