Esta receita de Folar da Páscoa, originária de Águeda, é um clássico da doçaria portuguesa. A massa enriquecida com ovos e manteiga, aromatizada com limão e canela, resulta num pão doce festivo e reconfortante mesmo típico da Páscoa no centro de Portugal 🙂
Ingredientes
- 1 kg de farinha
- 6 ovos
- 30g de fermento
- 300g de açúcar
- 100g de manteiga
- 1/4 litro de leite
- Raspa de limão q.b.
- Canela q.b.
- Sal q.b.
Preparação
- Coloque a farinha numa bacia grande e faça um buraco no centro.
- No buraco, adicione o açúcar e o sal.
- Derreta a manteiga no leite e desfaça o fermento em água morna.
- Aqueça os ovos em água morna e adicione-os ao açúcar, misturando cuidadosamente sem incorporar a farinha.
- Junte a manteiga derretida, o fermento e a raspa de limão à mistura.
- Amasse tudo até obter uma massa homogénea e elástica.
- Deixe a massa levedar por 6 a 7 horas, dependendo da temperatura ambiente.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Dê forma ao folar e asse por aproximadamente 30 minutos.
