Ingredientes (4 Pessoas)

  • 150 gr de cogumelos frescos
  • 1 lombo de vaca com cerca de 1,5 kg cortado em cubos
  • sal
  • pimenta
  • 30 gr de margarina
  • 1 cebola
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 dl de natas
  • pão ralado de ervas

Preparação

  1. Lave os cogumelos, seque-os e corte-os em lâminas.
  2. Tempere os bifes com sal e pimenta.
  3. Ligue o forno a 200º C.
  4. Leve ao lume uma frigideira com a margarina, deixe-a aquecer, junte os cubos de lombo de vaca e deixe-os cozinhar de ambos os lados deixando-os mal passados.
  5. Retire-os e coloque-nos num pírex de forno.
  6. Junte os cogumelos à frigideira de fritar os cubos de vaca e deixe-os cozinhar até ficarem secos e douradinhos.
  7. Adicione a cebola picada e deixe cozinhar durante 1 minuto, mexendo de vez em quando.
  8. Junte então o vinho, deixe ferver, adicione as natas, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar até ficar um molho grosso.
  9. Deite o molho anterior sobre a carne e polvilhe com bastante pão ralado de ervas.
  10. Leve ao forno até ficar bem douradinho.
  11. Retire e sirva.