Esta receita é perfeita para uma variedade de ocasiões, desde um churrasco no quintal até um jantar mais formal (serves no prato em vez de no pão). Quer seja para uma festa ou apenas uma ou duas pessoas, esta receita de hambúrguer será certamente um sucesso, podes fazer logo ou moldar e levar ao congelador para fazeres mais tarde, levando diretamente a uma frigideira ou grelhador.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola bem grande ou 2 médias
- 2 cebolinho/cebolo
- 800 gr. de carne picada de boa qualidade
- 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado (apenas as folhas)
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 6 dentes de alho bem picados
- 1 ovo XL
- 50 gr. de pão ralado
- Sal grosso q.b.
- Pimenta preta moída na hora q.b.
Preparação
- Coloque o azeite num frigideira e leve ao lume até aquecer. Quando o azeite estiver bem quente adicione a cebola cortada às rodelas e o cebolinho cortada em rodelas bem fininhas. E deixe em lume baixo/médio durante cerca de 10 minutos ou até a cebola e cebolo estarem bem cozinhados. Retire do lume e deixe arrefecer.
- Misture os restantes ingredientes pela ordem em que estão escritos e tempere com sal e pimenta, adicione a cebola e cebolo reservados e misture tudo muito bem.
- Molde os hambúrgueres. Se tiver um utensílio de plástico para os moldar ainda melhor. Corte rodelas de papel vegetal da largura do molde que vai utilizar e disponha uma por baixo e outra por cima do hambúrguer. Desta forma é super fácil guardar os hambúrgueres no congelador ou no frigorífico até serem utilizados.
- Grelhe os hambúrgueres durante cerca de 10 minutos de cada lado. Poderá servir os hambúrgueres em pão de hambúrguer com folhas de alface, tomate, cebola roxa, queijo e cogumelos grelhados com molho de manteiga de cebolinho e alho.
