Descasque e lave as batatas, corte-as em palitos e leve-as a fritar em azeite ou óleo.
Entretanto, leve uma frigideira ao lume, junte o azeite e a manteiga, deixe aquecer, adicione os dentes de alho lavados e com a casca, junte depois os bifes e deixe-os fritar a gosto de ambos os lados.
Retire e reserve os bifes em local quente.
Adicione a cerveja à mesma frigideira com a gordura de fritar os bifes e deixe ferver durante 5 minutos.
Junte depois a mostarda, o leite e as natas e deixe cozinhar, mexendo até engrossar.
Estrele os ovos num pouco de azeite ou óleo.
Sirva os bifes regados com o molho da frigideira, disponha por cima os ovos e acompanhe com as batatas fritas.