Dhal é o prato principal da Índia e simplesmente delicioso.

Ingredientes

  • 200g de pele e dividir lentilhas amarelas (ou laranja)
  • 900 ml de água
  • 1 polegada de gengibre fresco, descascado e cortado em tiras finas
  • 2 dentes de alho descascados e cortados em cinco pedaços grandes
  • 3 pimentões verdes, deixados inteiros (opcional)
  • ¾ tsp haldi (açafrão) em pó
  • ½ lata de tomates em lata
  • sal a gosto
  • 1½ colher de sopa de manteiga ou óleo vegetal
  • 1 colher de chá de cominho
  • ½ colher de chá de dhaniya (coentro) em pó
  • ½ colher de chá garam masala

Preparação

  1. Coloque as lentilhas, água, gengibre, alho, tumeric e chillies em uma panela, leve para ferver, em seguida, deixe ferver em fogo moderado por 10 minutos.
  2. Junte os tomates e cozinhe por mais 20 minutos.
  3. Adicione o sal e cozinhe por mais 10 minutos, até que as lentilhas tenham começado a quebrar e o caril se unir.
  4. Enquanto isso, aqueça a manteiga ou o óleo em uma panela pequena. Adicione o cominho, coentro e garam masala e frite por 2 minutos, mexendo com frequência.
  5. Despeje a mistura na panela de lentilhas. Coloque um pouco de coentro fresco.
  6. Cozinhe por mais um minuto e sirva em uma cama de arroz Basmati com iogurte natural e uma cerveja gelada!