Ingredientes (4 Pessoas)

  • 1 choco com cerca de 2 kg
  • 1 malagueta
  • 2 folhas de louro
  • 1 limão
  • 3 dentes de alho
  • 100 gr de farinha de milho
  • 1 raminho de salsa
  • sal marinho
  • pimenta moída
  • óleo para fritar

Preparação

  1. Amanhe o choco, e limpe-o muito bem.
  2. Num tacho largo ponha água, sal, louro, a malagueta e o choco, deixe ferver durante 15 minutos em lume brando.
  3. Findo esse tempo, escorra o choco, corte-o às tiras e tempere-o com sal, pimenta, os alhos picados e o sumo de 1/2 limão.
  4. Deixe tomar gosto durante duas horas.
  5. Ponha a farinha de milho numa tigela, juntamente com um pouco de sal e pimenta e misture, envolva o choco na farinha.
  6. Frite o choco em óleo bem quente e escorra sobre papel absorvente.
  7. Sirva o choco frito decorado com o restante limão aos gomos e a salsa.