Ingredientes

Massa de Bolinho:

  • 250 gramas de farinha de trigo, peneirada
  • 150 ml de água fria

Recheio:

  • 250 gramas de carne de porco desossada magra, picada
  • 2 colheres de sopa de molho de soja leve
  • 1/2 colher de sopa de vinho de arroz
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 3 colheres de sopa de óleo de sésamo

Preparação

  1. Misture a carne de porco com o molho de soja, vinho de arroz, gengibre e açúcar. Marinar cerca de 30 minutos. Junte o óleo de sésamo e misture bem.
  2. Adicione 150 ml de água fria gradualmente à farinha e misture em uma massa. Deixe descansar cerca de 10 minutos.
  3. Sove a massa novamente, cortada ao meio. Estenda parte da massa e corte círculos de 7 a 8 cm.
  4. Coloque cerca de 1 a 1 1/2 colher de chá de recheio em cada círculo e aperte as bordas juntas no topo e torça-o para criar um efeito de pregas.
  5. Coloque o bolinho de massa em um vaporizador e deixe cozinhar por 8 minutos em fogo alto.
  6. Sirva com soja, óleo de sésamo, gengibre e molho de cebolinha.