Bolo de Nêsperas

Ingredientes (6 Pessoas)

• 4 ovos
• 1 1/2 chávenas de açúcar
• 2 1/2 chávenas de farinha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 50 gr de manteiga derretida
• 4 colheres de sopa de leite
• 25 a 30 nêsperas
• 4 colheres de sopa de açúcar
• margarina para a forma
• farinha para a forma

Preparação

1. Descasque as nêsperas e tire-lhes os caroços.
2. Num liquidificador reduza as nêsperas a puré.
3. Pré-aqueça o forno a 180º C.
4. Numa tigela bata os ovos com o açúcar, e vá acrescentado aos poucos a farinha misturada com o fermento.
5. Adicione a manteiga derretida e o leite e bata até a mistura ficar homogénea.
6. Junte o puré de nêsperas e envolva bem.
7. Unte com manteiga uma forma grande de chaminé e polvilhe-a com farinha.
8. Coloque o preparado na forma.
9. Polvilhe o preparado com as 4 colheres de sopa de açúcar.
10. Leve ao forno cerca de 45 minutos.
11. Desenforme depois de frio.