Ingredientes (6 Pessoas)

  • 4 ovos
  • 1 1/2 chávenas de açúcar
  • 2 1/2 chávenas de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 50 gr de manteiga derretida
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 25 a 30 nêsperas
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • margarina para a forma
  • farinha para a forma

Preparação

  1. Descasque as nêsperas e tire-lhes os caroços.
  2. Num liquidificador reduza as nêsperas a puré.
  3. Pré-aqueça o forno a 180º C.
  4. Numa tigela bata os ovos com o açúcar, e vá acrescentado aos poucos a farinha misturada com o fermento.
  5. Adicione a manteiga derretida e o leite e bata até a mistura ficar homogénea.
  6. Junte o puré de nêsperas e envolva bem.
  7. Unte com manteiga uma forma grande de chaminé e polvilhe-a com farinha.
  8. Coloque o preparado na forma.
  9. Polvilhe o preparado com as 4 colheres de sopa de açúcar.
  10. Leve ao forno cerca de 45 minutos.
  11. Desenforme depois de frio.