Na verdade, preparamos a massa no dia anterior e deixamos as toras embrulhadas na geladeira durante a noite. Certamente, você pode fazer o que funciona melhor para você no seu tempo.

Ingredientes

  • 3/4 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 1/2 colheres de chá de alecrim fresco picado
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 120gr de manteiga sem sal, temp
  • 85gr parmesão fresco, ralado
  • Raspa de 1 limão, picado

Preparação

  1. Usando uma batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa e fofa. Misture os ingredientes restantes em uma tigela separada, combinando bem e adicione lentamente à manteiga.
  2. Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Divida em duas partes e role em pequenos troncos. Enrole os dois troncos em filme plástico e congele por 30 minutos. *
  3. Corte os troncos em fatias grossas de 1/4 ”. Coloque as fatias em uma panela forrada de papel manteiga e leve ao forno por 20-22 minutos em um forno pré-aquecido a 350 graus. Esfrie completamente em uma grade.