Tiramisu de Framboesas

Ingredientes

• 125 g de queijo mascarpone
• 125 g de natas (muito frias)
• 35 g + 50 g de açúcar
• 2 gemas
• 300 g de framboesas
• Palitos La Reine

Preparação

1. Colocar as natas e um recipiente para as bater no congelador.
2. Guardar algumas framboesas para a decoração e esmagar as restantes com 50 g de açúcar. Reservar.
3. Bater o mascarpone com 35 g de açúcar e as gemas. Reservar.
4. No recipiente gelado, bater as natas até ficarem bem firmes.
5. Incorporar o preparado de mascarpone e envolver com uma espátula. Reservar no frio.
6. Numa taça, ou taças individuais, fazer camadas alternadas consoante o seu gosto. Servir bem fresco.

Nota: Eu coloquei primeiro o molho de framboesas, o biscoito partido, o creme de mascarpone (para que os biscoitos ficassem ensopados), mais biscoito e termino com o molho de framboesas. Decorei com as framboesas que reservei.