Ingredientes (6 Pessoas)

  • 700 gr de abóbora
  • sal
  • raspa de uma laranja
  • sumo de uma laranja
  • 75 gr de açúcar
  • 1 pitada de canela em pó
  • 25 gr de fermento de padeiro
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de aguardente
  • 200 gr de farinha de trigo
  • óleo para fritar
  • açúcar para polvilhar e envolver
  • canela para polvilhar e envolver

Preparação

  1. Coza a abóbora em água temperada com sal.
  2. Escorra muito bem e coloque numa tigela grande.
  3. Desfaça a abóbora com as mãos e junte-lhe a raspa e o sumo da laranja, o açúcar e a canela.
  4. Acrescente o fermento, previamente dissolvido com os ovos, e amasse bem.
  5. Adicione a aguardente e, por fim, junte a farinha.
  6. Amasse até que fique bem ligada, isto é, com uma consistência maleável.
  7. Reserve a massa num local quente, tapada com um pano, até atingir quase o dobro do tamanho.
  8. De seguida, forme bolas de massa e frite-as em óleo quente até alourarem.
    Passe-as por açúcar e canela, enquanto ainda estiverem quentes.